Filé de peixe ao leite de coco

INGREDIENTES

• 1 kg de filé de peixe (merluza, cação ou a gosto)
• azeite de oliva
• 200 ml de leite de coco
• 1 dente de alho
• 2 tomate
• 1 pimentão verde
• 1 pimentão amarelo
• 1 cebola
• suco de 1 limão
• cheiro-verde a gosto
• corante
• 1 pitada de pimenta-do-reino
• sal a gosto

  MODO DE PREPARO

  1. Aqueça um pouco de azeite de oliva, refoque o alho, acrescente o corante e o leite de coco
  2. Faça uma camada de cebola, tomate, e pimentão e em seguida os filés já temperados com sal, pimenta do reino e o suco de limão
  3. Alterne as camadas e por último coloque o cheiro-verde por cima
  4. Sirva com arroz e salada
  5. Bom apetite!