Rolinhos Leves de Festa

INGREDIENTES:

- 1 colher (sopa) de vinagre balsâmico
- sal
- pimenta-do-reino recém-moída
- ½ xícara (chá) de Azeite Speciale Sadia (100 ml)
- 200 g de Presunto de Peru Cozido Sadia Light em fatias de espessura média
- 1 cenoura cortada em bastões finos
- 1 pepino japonês sem sementes cortado em bastões finos
- 150 g de queijo mussarela em bastões finos
- ½ maço de ciboulette

MODO DE PREPARO:

Molho: bata todos os ingredientes com um batedor de arame ou garfo até homogeneizar.

Rolinhos: disponha 1 fatia de presunto em uma tábua. Coloque cerca de 8 bastões sobre a fatia, no sentido do comprimento, intercalando cenoura, pepino e mussarela (use de 2 a 3 bastões de cada) e enrole-a, apertando bem. Repita a operação até acabar com todo o presunto de peru. Então, corte cada rolinho em 5  partes iguais e amarre cada um com uma ciboulette - para facilitar, escalde a ciboulette em água quente e seque bem, antes de amarrar. Espete um palitinho em cada rolinho e sirva acompanhados do molho

Dica: você pode substituir o Presunto de Peru por Peito de Peru Defumado Sadia Light.