Frango ao vinho tinto

INGREDIENTES:

2 peitos de frango
2 coxas de frango
2 sobre coxas
2 xícaras de vinho tinto
½ xícara de bacon em cubos
2 xícaras de chá de mini cebolas
1 xícara de chá de champignon
Alecrim
Tomilho
Louro
Sal a gosto
Polenta
1 xícara de fubá
4 xícaras de água
1 cubo de caldo de frango
Sal

MODO DE PREPARO:

Deixe o frango de molho no vinho tinto de um dia para o outro. Tire o frango do vinho e coloque um a um em uma panela com azeite para fritar. Reserve o vinho para adicionar na receita. Coloque o tomilho, alecrim e três folhas de louro para fritar com o frango.

Em outra panela coloque um pouco de azeite, ½ xícara de bacon em cubos, 2 xícaras de chá de mini cebolas, 1 xícara de chá de champignon. Quando dourar coloque a mistura na panela com o frango. Adicione também o vinho.

Misture 1 xícara de fubá em 4 xícaras de água, coloque também um tablete de caldo de frango. Deixe apurar para a mistura ficar mais dura, espalhe e corte para fritar. Você pode deixar a polenta mais mole e servir sem fritar.

Rende 5 porções.