Trifle de Pêssegos

Ingredientes 

• 6 pêssegos descascados, descaroçados e partidos em meias luas finas
• 4 ou 5 fatias de bolo (ou poderão substituir por palitos la Reine)
• amêndoa laminada e torrada quantidade a gosto
• crocantes de avelãs (opcional)
• gotas de chocolate ou raspas de chocolate (opcional)
• Creme inglês*
• Chantilly ou 1 iogurte grego

*Creme inglês: 

• 500ml de leite
• 50 g de açucar
• 2 ovos
• 1 colher de sopa de essência de baunilha
• 15 g de maisena

Preparação:

Bata ligeiramente todos os ingredientes, leve a lume brando num tachinho mexendo até começar a engrossar, retire do lume e deixe arrefecer.

Preparação na Bimby (Thermomix):

1. Coloque no copo todos os ingredientes e programe 6 minutos/90º/ Vel. 4.
2. Retire de imediato para uma taça e deixe arrefece

Montagem do trifle:

Comece por colocar dentro de uma taça de servir, pedacinhos do bolo, de seguida, uma camada de pêssegos já partidos em meias luas finas, verta o creme inglês e volte a fazer outra camada com o bolo e os pêssegos, acabando no creme inglês.
Se gostar adicione por último um pouco de chantilly, ou se preferir substitua por um iogurte, decore a gosto com os ingredientes que sugeri como sendo opcionais.

Leve ao frigorifico 3 a 4 horas, o ideal será preparar na véspera, pois deve servir-se bem fresquinho.

Notas: Esta sobremesa é pouco doce, aconselho aos mais gulosos adicionarem mais açucar na receita do creme inglês.